Hast Du sie etwa auch
schon im Haus gehabt, die Weihnachtsmaus? Kein Wunder,
wenn wir immer so leckere Sachen backen.
Heute sollen es Vanille-Hörnchen werden - so richtig zum Gernhaben.
Und das brauchst Du zum Backen:
150 g Mehl
1 Eigelb
50 g (3 Eßlöffel) Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von einer Zitrone
100 g weiche Margarine
50 g gemahlene Mandeln
zum Bestreuen:
Puderzucker
Du gibst alle Zutaten in eine Schüssel und knetest mit den Händen einen Mürbeteig.
Einen Kloß formen und diesen 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
Aus dem Teig daumendicke Schlangen zwischen den Handflächen rollen, die etwa 10 cm lang sind. Diese Schlangen zu Hörnchen biegen.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Vanille-Hörnchen darauf legen.
Den Ofen vorheizen und das Gebäck bei Mittelhitze in etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Die warmen Vanille-Hörnchen vorsichtig mit einem Backschieber von der Folie nehmen und mit Puderzucker besieben.
Guten Appetit !