Es gibt unzählige
Backrezepte für Kekse und Plätzchen, und jede Mutter hat ihr
Spezialrezept, um die eigenen Kinder glücklich zu machen. Wenn die Kinder
beim Backen mithelfen sollen, brauchen wir einen einfachen und trotzdem
wohlschmeckenden Teig.
Hier ist ein solches Rezept:
Die Lieblingsplätzchen
Zutaten:
250 g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
200 g Butter oder Margarine
125 g gemahlene Mandeln
Mehl und Backpulver mischen und auf den
Küchentisch sieben. In die Mitte des Mehlberges eine Vertiefung
drücken, den Zucker, Vanillezucker und ein Eigelb einfüllen und
mit dem Mehl verkneten.
Die Butter in kleine Stücke hacken, auf der Mehlmasse verteilen, Mandeln
darüberstreuen und alles so lange kneten, bis ein gleichmäßiger
Teig entsteht. Sollte der Teig kleben, kann man ihn einige Zeit in den
Kühlschrank stellen.
Dann den Teig mit dem Wellholz fingerdick ausrollen, Plätzchen
ausstechen und auf ein vorgefettetes Blech setzen.
Bei 180° im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
Guten Appetit!